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高校食堂不应啥都往学生胃里塞
2019-04-04 07:23:23 来源:

■陈曦

常言道“食品安全无小事?#20445;?#23398;校要加强对食堂的监管,食堂也要加强对出租档口的监管。而建立和完善“学生监督制?#20445;?#20063;不失为一种保障食品安全的良策,或可由学生代表成立食堂卫生监督小组,每天定时对清洁卫生、食材状况进行监督检查并记录在案,而食堂则需安排相关负责人对接工作,有问题第一时间处理,绝不姑息纵容,让学生都能在食堂吃得更卫生、更安心。

近日,有网?#35328;?#24494;博曝出广东医科大学东莞校区第二食堂存在食品安全问题,学生在就餐时发现?#38472;?#36771;烫档口出售的肉丸长蛆,而学校食堂方面的回应却是“萝卜丝、肥肉丝、蒜丝等配料”。?#28304;耍?#22823;V“博物杂志”鉴定称“不是蛆,不是萝卜丝,是?#26434;?#21365;,或称蛆的前传,?#35760;!?#24182;转发了爆料微博,再次引发网络关注。目前,该档口暂停营业,学校相关工作人员已展开全面核查工作。

现如今,在学校食堂档口吃出杂物,还算得上是新鲜事儿么?#32771;负?#27599;天我们都可以在网上看到各种各样的爆料贴,而混进食物中的杂物也是多种多样,有的是“荤腥类”的,比如蛆虫、蚯蚓、蟑螂、蜗牛等;有的是“金属类”的,比如螺丝钉、曲别针;至于吃出根头发,那都不算事儿,中招者甚至都懒得发微博和朋友圈。

试想,如果学生吃出了“太恶心”的杂物,食堂能迅速打起十二分精神严肃应对,展开“自查”和“他查?#20445;?#37027;还算是掌握了危机公关的精髓,让学生不至于太着急上火。可是,偏偏有些食堂负责人总爱摆出一副“爱吃不吃”的傲人态度,不是积极地?#39029;?#26681;源、解决问题,而是想方设法颠倒黑白,揣着明白装糊涂,被学生挂到网上、被网友拍砖也就在所难免了。

按理说,麻辣烫肉丸里存在白色不明物,甭管是蛆虫还是其他,都涉及到了食品安全问题,不容小觑。食堂都该在认真介入调查相关档口之后,给出有信服力的结论。随随便便就将“不明物”定性为“丝状配料?#20445;?#36825;?#20154;?#38149;技能简直令人叹为观止;可能食堂也没料到,随着事件在网络发?#20572;?#31455;吸引了拥有千万粉丝的超级大V博物杂志的关注,人家作为专业人士一眼就给出了鉴定结果?#23433;杂?#21365;”。如此一来,负面舆情汹涌,涉事食堂就是想包庇档口、掩盖过失,也是彻底没辙了;而为了“灭火?#20445;?#26657;方则摆出了“高度重视”的姿态,表达了?#20658;?#23481;忍”、“坚决严厉惩处”的决心。

其实,只要稍稍了解一下高校食堂的经营状况就会发现,不少食堂将部分档口出租给一些商贩,收取租金或提成,而同学们也能吃到麻辣烫、香锅、米线之类的特色小吃或菜?#21462;?#36825;本来该是一个多赢的结局,但是架不住有的商贩道德素?#23454;?#19979;、卫生意?#30563;?#24046;、食材质量不达标,为了牟利而明?#31354;?#32966;地以少充多、?#28304;?#20805;好,连地沟油、霉变品都敢往学生胃里塞。而学校食堂对档口的管理?#27490;?#20110;松懈,只管收钱疏于检查。档口捅出了篓子,食堂为了面子只会帮忙遮掩,想着大事化小、小事化了,而极少站在学生的角度考虑问题,没能真正把学生的饮食健康放在心上。

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